菠菜炒鸡蛋 食材 菠菜 鸡蛋 步骤 菠菜洗净 盐水泡一段时间 可选菠菜切根 锅中把水烧开，下盐和油，下菠菜，焯水到段生 把菠菜取出放到冷水，过冷河 用厨房纸吸去菠菜上的水，切成 2cm 的段 把菠菜放到打好的蛋液中搅拌；也可以不搅拌，把鸡蛋炒好以后和菠菜混合 热锅冷油，把菠菜和蛋液下锅 记录 2025-03-03: 做了一次，鸡蛋下的少了点，做完以后都看不见了，注意比例 参考 厨师长教你：“鸭蛋炒菠菜”的家常做法，应季的快手菜，收藏了 一把菠菜三个鸡蛋，像我这样简单一做，比大鱼大肉还好吃 Comments