Skip to content

干炒牛河

食材

牛肉 河粉 洋葱 绿豆芽 韭黄 小葱

步骤

  1. 牛肉切片 3mm，洋葱切丝，绿豆芽去头尾，河粉泡水抹油，韭黄切段，小葱切段
  2. 腌制牛肉，下盐、生抽、胡椒粉、淀粉、糖和耗油，淋花生油
  3. 炒牛肉到五成熟，倒出
  4. 炒洋葱丝和豆芽，放盐，撒水，倒出
  5. 煎河粉，放盐，等河粉转黄
  6. 下牛肉、洋葱和绿豆芽，下生抽 蚝油 盐 糖 胡椒粉
  7. 下韭黄、小葱直至断生

记录

  • 2025-02-15: 尝试了一下，河粉粘锅严重，下次注意河粉的处理，提前泡水+抹一层油；没有韭黄，可以用蒜黄替代

参考

Comments