酸辣炒豆芽 食材 绿豆芽 步骤 清洗豆芽,把水沥干 下锅先把辣椒等调味料爆香,注意辣椒不要放太多,导致辣味压过酸味 豆芽下锅,尽量把豆芽平铺在锅中,持续翻炒,火可以小一些 下盐,生抽,醋(白醋+陈醋),持续翻炒,不出汤水比较好,不用炒太透 记录 2025-03-27: 做了一次,300g 绿豆芽加一根小米辣,辣味太大了,应该只需要半根,此外醋可以多放一些 参考 炒豆芽不出水才叫正宗,老厨教你家常爆炒绝招,看似简单技巧真多 评论